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【苗小壇酸湯魚撈飯】火爆加盟中

投資額度 : 20-50

門店總數 : -

經營産品 : 酸湯魚是千萬苗家人的當家大菜,距今已有上千年曆史。苗小壇采用祖傳苗家果味古法釀酸技術,以番茄、檸檬、西柚、金橘等天然水果為主材,入壇自然發酵釀制成特獨的果味酸湯,結合消費者受歡迎的深海無骨魚,研發出獨一無二的苗小壇果味酸湯魚,不僅開胃,還具有溶解脂肪和健身美體的功效,是符合現代消費趨勢的餐飲産品。

所在行業 : 餐飲加盟 >特色餐飲加盟

品牌源地 : 江蘇省

創立時間 : 2013

适合人群 : 在崗投資 自由創業

苗族一道菜,何以風靡千年?

  苗族,一個神秘的民族。他們的一道菜,風靡千年經久不衰,經過商業推廣後更成為了一道人人稱贊的美味佳肴。這道菜就是“苗族酸湯魚”。

  苗族民謠這樣傳唱:“白白的,要數冬天雪。甜甜的,要數白糖甘蔗。香美的,要數酸湯魚。”

  凱裡酸湯魚  源自苗族

  酸湯魚,一道既陌生又熟悉的菜名。初次被冠名是因為凱裡。黔系名菜酸湯魚,尤以凱裡市區為典型,故外界統稱為“凱裡酸湯魚”。

  酸湯的食用曆史悠久,早在苗族人的生活中傳承千年,成為苗人們賴以生存的飲食搭配。

  而凱裡市位于貴州省黔東南苗族侗族自治州,是以苗族侗族為主要人口的少數民族聚居城市,因而他們有幸繼承了苗家酸湯,并逐步發揚。

  酸爽的滋味夾雜着果味的清香,隻聞到湯味飄香就垂涎欲滴,别提入口後酸中回甘綿延至肚中的刺激,讓人着實難忘。怪不得喜愛酸湯魚的人們尤如雨後春筍般。苗小壇招牌番茄酸湯魚

  古法酸湯  自成一派

  苗族的酸湯自古有之,傳承千年是個奇迹。

  苗人生活于山中,地理條件限制了他們對調味料的使用。聰明的苗人自有辦法,他們先用釀酒後的尾酒調制酸湯,讓酸湯成為一種獨特的調味品。

  苗人自古有一句話:“三天不吃酸,走路打撈蹿”(音lào cuān,方言,意為走路不穩,東偏西倒)。“酸湯”的出現讓苗人有了新的可用食材,不僅美味,喝了後止渴生津讓人充滿力量。從此,苗人再也不用擔心沒有鹽巴吃而爬山無力了。

  山中的野生果味是上天對苗人的饋贈,他們嘗試着摘取野生番茄釀制酸湯。鍋煮熱米湯,湯中的野生番茄迅速膨脹炸裂,天然的果酸在番茄本體中得到釋放,随即與米湯混合。酸味的汲取,伴随着苗人的耐心熬制,酸湯逐步形成,成為了苗族佳的食用湯品。

  用酸湯烹制魚肴,是苗人們的喜愛。當新鮮的活魚清洗處理後放入熱騰騰的酸湯中烹煮,任由酸湯的酸性分子融入魚肉之中,滑嫩鮮美的酸湯魚肉就此産生。看似簡單的烹饪過程暗藏了苗人的智慧與大自然的神奇創造。苗小壇招牌檸檬酸湯魚

  酸湯養育  傳承千年

  一鍋酸湯的好壞直接影響了苗人的生活。女孩子從小跟母親學做酸湯,并以“釀的一手好酸湯”而得到未來夫家的喜愛。她們吃酸湯長大,學熬酸湯,更為自己的家人烹饪酸湯美食。酸湯不再隻是美味,而是苗人們的生活必需。

  苗族人發明酸湯,靠酸湯滋養繁衍、身強體健,這是苗族酸湯的秘密,也是苗族酸湯魚傳承千年風靡千年的原因。

  經過專家研究,酸湯中含有豐富礦物質元素和維持人體腸道平衡的乳酸菌。常食酸湯可有效排除人體緻病菌、維持腸道平衡、預防骨質疏松、減少血液膽固醇、抑制癌症、增加抵抗力,保持肌肉神經的興奮性以及維持機體的酸堿平衡。看來酸湯對于苗族百歲老人的健康長壽功不可沒。這樣的發現讓喜愛苗家酸湯魚美味的人們對它更念念不忘。苗小壇特色菜品

  千年不衰  美味風靡

  當苗家酸湯魚曆經千年不衰,在全國發揚,恰好證明:民族的,世界的。它正用其獨特的優勢,承載着苗族的文化,不斷受到人們的喜愛。

  當我們食不知味,喝一口酸湯;當我們無食解饞,吃一口酸湯魚。聞着果酸,将魚肉與湯混合下肚,再難滿足的口腹之欲也會悄然殆盡。

  千年,是過去,是現在,也是未來。


苗小壇酸湯魚撈飯是無錫六府餐飲旗下2016新創品牌

  無錫六府餐飲有限公司由善志連鎖餐飲品牌策劃和20年連鎖餐飲實踐團隊共同成立,專注孵化連鎖餐飲實體品牌,旗下現有“五口竈”“吃噻”“瘋狂的鮮椒”“魔力三千品”“苗小壇酸湯魚撈飯”等連鎖餐飲品牌,共計門店數量超100家,年接待6000000人次。

  苗小壇産品源自黔菜代表菜--苗家酸湯魚

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  六府餐飲專注餐飲連鎖品牌加盟,将傳統健康美食傳遍中國

  公司緻力于挖掘傳統美食和優秀餐飲商業模式,專注發展品牌加盟連鎖,希望将傳統健康美食傳遍中國,讓每一個中國人在品嘗經典美味的同時,吃出健康美麗。


四大項目優勢,低成本、高利潤,無需經驗,專業團隊教您實操


  品牌創建:品牌定位策劃、品牌形象創意、品牌空間設計等均有善志品牌建設機構全程策劃。

  品牌運營:多年餐飲連鎖經營經驗的實戰團隊負責管理運營。

  無需經驗:簡單易操作,無需大廚,一學就會。

  快速回本:連鎖經營,考察方便,投資小,利潤利高。


苗小壇酸菜魚撈飯年輕人追捧


  六大總部貼心扶持,從選址到培訓一站式幫扶,輕松開店當老闆

  1.專業選址顧問:協助加盟商進行店面選址評估并輔助談判。

  2.核心原料供貨:秘制醬料總部統一配送。

  3.品控研發:不定期巡店督導和新品研發并推廣到店。

  4.品牌形象統一:總部統一設計,裝修主材、餐桌椅、餐具收銀系統由總部統一采購。

  5.運用支持:提供營運手冊及相關管理資料,給予持續的運營輔導。

  6.人員培訓:總部免費提供各崗位人員培訓。


1、餐飲業淨利潤率一般為8-10%。

2、餐飲業“食材成本”為20%-30%(因此,我們抓平均食材成本為25%),餐飲營業稅為 5.65%,即:毛利率=營業額(100%)-食材成本(25%)-營業稅(5.65%)=69.35%;

以下例舉:仙蹤林,餐廳面積200平方米,裝修及設備投入約為100萬,租金50000元/ 月,租期為5年。月銷售營業額20萬元/月,人員配備10人。

3、“人事成本”考慮合理排班及人員配備,一般占營業額的18%,即=20萬*18%=36000 元/月。

4、“水電成本”,一般占營業額的5%,即=20萬*5%=10000元/月。

5、“攤銷成本”,裝修及設備投入費用按5年攤銷,=100萬/60個月=16666.7元/月,即占營業額的8%;

6、“租賃成本”,一般占營業額的25%以内,占比太高的話,營運壓力很大,即20萬*25%=50000元/月;

7、“其他成本”,物流費用及廣宣費用,占營業額的5%,即=20萬*5%=10000元/月。

8、那麼綜合以上,淨利潤=毛利率69.35%-人事成本18%-水電成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=8.35%;

淨利潤=20萬*8.35%=16700元/月;現金回收=20萬*(攤銷成本8%+淨利潤8.35%)=32700元/月(投資回本期約等為3年回本);

(僅供參考)


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苗小壇酸湯魚撈飯項目概況

項目名稱 苗小壇酸湯魚撈飯
公司名稱 無錫六府餐飲管理有限公司
成立時間 2013年
投資金額 20-50萬元
品牌發源地 江蘇省
門店總數 -
合同期限 1年
經營模式 經銷 代理 加盟
發展模式 自由代理 區域代理 經銷
适合人群 在崗投資 自由創業
公司地址 江蘇省 無錫市 無錫市南湖大道501号B幢5樓
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